La nave de elaboración cuenta con una capacidad de 300.000 litros en depósitos de acero inoxidable, con capacidades de 1.000, 3.000, 10.000 y 25.0000 litros.

Elaboramos nuestras uvas de forma tradicional con las más modernas técnicas en maquinaria y control de temperatura en fermentación alcohólica y maloláctica, para así conseguir la calidad exigida.

La temperatura de la nave es constante durante todo el año, entre 16ºC y 18ºC, de forma natural al encontrarse semienterrada.

La nave en la que descansan las barricas de roble americano y francés, es un espacio subterráneo, despojado de la luz natural, silenciosa y con una temperatura entre 14º C y 16º C naturales durante todo el año.

La nave botellero, oscura y silenciosa, con una temperatura natural entre 14ºC y 16ºC, nos proporciona la redondez y armonía deseada en nuestros vinos.